Guiso de Cayote
Ingredientes • 500 g de cayote • 500 g de charqui • 200 g de cebolla • 100 g de pimiento • 200 g de …
Categoría: Recetas del Noroeste Argentino
Pastel de Quinoa – Tarta de Quinoa
Ingredientes (para 8 porciones) • 1 ½ taza de quinoa prelavada • ¼ kg de carne molida • 2 huevos • 1 copa de leche …
Calapi
Ingredientes (para 8 porciones) • ½ kg de harina de maíz amarillo • 1 cucharilla de grasa o aceite • 1 vaso de cal apagada …
Kipe con Ensalada de Papa, Tomate, Lechuga y Zanahoria
Ingredientes (para 8 personas) Kipe: • 800 g de carne molida • 250 g de trigo burgol • 150 g de cebolla • 50 cc …
Estofado de Pelones
Ingredientes (para 8 porciones) • 1 kg de carne de cerdo • 1 kg de pelones • ½ kg de papas • 1 cebolla pequeña …
Patay – Pan de Algarroba
Ingredientes • 8 kg del fruto del algarrobo Preparación Cosechar el fruto, colocarlo en un lienzo y tenerlo 2 días al sol. Moler la algarroba …
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Humitas
Origen de las humitas Son un alimento de origen andino, tradicional del norte de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. El nombre humita deriva de …
Mermelada de Uva Blanca
Receta del Noroeste Argentino.
Empanadas de Mote (Maiz Blanco Cocido) – Empanadas de Humita Salteñas
Ingredientes (para 8 porciones) • ¼ kg de mote (maiz blanco cocido) • ½ kg de queso • 200 g de cebolla • 32 discos …
Sopa Majada
Ingredientes (para 8 porciones) • ½ kg de harina de maíz • ½ kg de puchero de llama o cordero • ½ kg de carne …