Category: Recetas de Salta

Pollo Salteño Comments

Pollo Salteño

 Ingredientes 1 pollo 2 cebollascortadas en aros finos 200 g de panceta ahumada cortada en daditos 200 g de chanpiñones}1/2 vaso grande de coñac 200 g de crema de leche sal pimienta aceite manteca...

Empanadas Salteñas – Empanadas de Carne Comments

Empanadas Salteñas – Empanadas de Carne

Ingredientes (para 3 docenas) Relleno: • 1 kg de carne de ternera (blando) • ½ kg de papa • 1 kg de cebolla • 8 huevos • 1 pimiento rojo grande • Cebolla de...

Guiso de Cayote Comments

Guiso de Cayote

Ingredientes • 500 g de cayote • 500 g de charqui • 200 g de cebolla • 100 g de pimiento • 200 g de tomate • 400 g de papa • Cebolla de...

Humitas Comments

Humitas

Origen de las humitas Son un alimento de origen andino, tradicional del norte de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. El nombre humita deriva de la lengua quechua. Es una herencia gastronómica de los...

Mermelada de Uva Blanca Comments

Mermelada de Uva Blanca

Ingredientes • 1 kg de uvas torrontés • 700 g de azúcar • ½ limón (para utilizar el jugo) • Clavos de olor (a gusto) Preparación Pelar las frutas y sacarles las semillas. Colocar...

Empanadas de Mote (Maiz Blanco Cocido) – Empanadas de Humita Salteñas Comments

Empanadas de Mote (Maiz Blanco Cocido) – Empanadas de Humita Salteñas

Ingredientes (para 8 porciones) • ¼ kg de mote (maiz blanco cocido) • ½ kg de queso • 200 g de cebolla • 32 discos de empanadas para freir • Condimentos (cantidad necesaria) •...

Tarta de Cayote y Nuez con Miel de Caña Comments

Tarta de Cayote y Nuez con Miel de Caña

Ingredientes • ½ kg de dulce de cayote • 200 g de nueces • 2 cucharadas soperas de miel de caña • 250 g harina leudante • 2 cucharadas sopera de azúcar • 3...

Charquisillo Comments

Charquisillo

Ingredientes (para 8 porciones) • ½ kg de arroz • ½ kg de charqui • 2 cebollas • Aceite (cantidad necesaria) • Pimienta, comino y sal (a gusto) • Agua (cantidad necesaria) Preparación Una...

Cazuela de Cabrito con Pelones Comments

Cazuela de Cabrito con Pelones

Ingredientes (para 8 porciones) • 2 kg de carne de cabrito (espinazo) • ½ kg de cebolla • 3 dientes de ajo • ½ tomate fruto o en charqui • 700 g de papa...

Frangollo con charqui Comments

Frangollo con charqui

Ingredientes (para 8 porciones) • 500 g de frangollo (maíz blanco muy molido) • 300 g de charqui • 250 g de habas • 250 g de arvejas • 250 g de papa del...