Categoría: El Merengue

Torta De Duraznos Con Merengue Y Gelatina Comments

Torta De Duraznos Con Merengue Y Gelatina

Ingredientes 24 vainillas 8 mitades de duraznos al natural 1 taza de gelatina de frutilas ya preparada Ingredientes para la plancuela de bizcochuelo 4 yemas 4 claras batidas a nieve 1/2 cucharada de harina...

Torta De Frutillas Al Sambayon Comments

Torta De Frutillas Al Sambayon

Ingredientes  Para El Bizcochuelo 200 g de azucar 1/2 taza de agua 4 claras 150 g de harina 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal 4 yemas 1 chorro de...

Merenguitos De Nuez Comments

Merenguitos De Nuez

Ingredientes 4 claras 3/4 de taza de azucar (165 grs.) 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de dulce de leche 50 grs. de nueces picadas Preparacion...

Cubierta De Merengue Para Cupcakes y Tortas Comments

Cubierta De Merengue Para Cupcakes y Tortas

Ingredientes 4 claras 450g de azucar 2 cucharaditas de cremor tartaro 1/4 litro de agua Preparacion Batir todos los ingredientes juntos sobre una cacerola con agua hirviendo, hasta formar un merengue. Colocar en una...

Omelette Surprise – Pionono Relleno Con Helado Comments

Omelette Surprise – Pionono Relleno Con Helado

Ingredientes 6 huevos 1 1/4 kilo de helado 6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla Merengue 4 claras 320 g de azúcar. Preparación Para hacer el arrollado,...

Brazo De Reina Comments

Brazo De Reina

Ingredientes 300 g de azúcar granulada 300 g de harina 12 claras 12 yemas Preparación: • Prender el horno  • Preparar molde o lata  • Batir las yemas y la mitad del azúcar hasta...

Torta De Merengue Comments

Torta De Merengue

Ingredientes 3 discos de merengue  bandeja blonda Crema chantilly Frambuesas, lúcumas, frutillas, etc. Preparación – cubrir un disco de merengue con crema chantilly y fruta a elección  – colocar encima otro disco de merengue, crema...

Tips Para La Elaboración Del Merengue Comments

Tips Para La Elaboración Del Merengue

 Observaciones generales  Los principales cuidados que se deben tener para el batido de merengues, son los siguientes:  – los bolos y utensilios a usar deben estar limpios y libres de toda partícula grasa  –...

Diferentes Tipos De Elaboración Del Merengue Comments

Diferentes Tipos De Elaboración Del Merengue

 Diferentes tipos de elaboración del merengue Merengue Italiano Consiste en un almíbar de 117 a 121ºC con el azúcar. Se baten las claras con un 5% del total del azúcar a punto de nieve...

El Merengue – Receta II Comments

El Merengue – Receta II

Ingredientes Claras de huevo    12 unidades Azúcar granulada   650 g azúcar flor   10 cucharadas Preparación • batir las claras junto con el azúcar granulada hasta que estén duras   • una vez que estén a...