Brasear y Hervir
La sutil diferencia entre brasear y hervir.
Categoría: Consejos
Aceitunas, Recomendaciones para su elaboración
Las Aceitunas, Variedadaes mas Utilizadas, Recomendaciones a Tener en Cuenta para una buena Elaboración, Conservación y Proceso de elaboración.
Consejos al Cocinar Pastas
Nunca está de más recordar estos consejos a la hora de cocinar pastas.
Marinar
Marinar significa remojar un producto en un líquido sazonado para: savorizarlo o suavizararlo. Se utilizan distintos ingredientes y distintas formas de marinarlos.
Liaison
Una salsa tiene que ser ligera para acompañar a una comida.
Los Almidones Como Espesantes
Los almidones son los agentes espesantes mas comunes usados en cocina.
Como Esterilizar los Frascos para Conservas
Es muy importante elaborar conservas caseras siguiendo ciertas normas básicas; de no hacerlo pueden crecer bacterias en el alimento.
Elaboración de Dulces
La proporción de fruta u hortaliza en producto terminado deberá ser mayor del 45% de peso de pulpa y 55% de azúcar o edulcorante, conteniendo no menos del 65% de sólidos solubles.
Leche Vegetal con Germinados
Leche vegetal preparada con semillas germinadas.
Licuado de Brotes de Semillas y Frutas
El consumo de brotes y germinados nos aporta sustancias beneficiosas para nuestra salud.