por Cuidados en La Elaboración de Conservas Caseras
Laven los frascos y tapas con abundante agua y detergente. Enjuaguen con agua aliente.
•Coloquen una tela limpia en el fondo de una olla, llénenla con agua e introduzcan los frascos apoyándolos sobre la tela.
Los frascos deben ser de un material que resista altas temperaturas, como los frascos de mermelada.
• Coloquen la olla al fuego y una vez que hierva,mantengan el hervor por 10 minutos y apaguen,dejando entibiar.
• Retiren los frascos y acomódenlos boca abajo en una asadera. Lleven a horno mínimo hasta el momento de llenarlos.
• Rocíen con alcohol la parte interna de las tapas. Dejen evaporar.
• Una vez lleno el frasco, tapen y esterilicen otra vez dentro de la olla con agua hirviendo, durante 20 a 30 minutos.
NOTA: Es muy importante elaborar conservas caseras siguiendo ciertas normas básicas;de no hacerlo pueden crecer bacterias en el alimento. Si consumimos alimentos contaminados con microorganismos ponemos en grave peligro nuestra salud, por eso les aconsejamos lo siguiente:•
Los alimentos deben estar en buen estado, no presentar golpes y ser frescos.
• Los frascos SIEMPRE deben lavarse muy bien y esterilizarse. No utilicen frascos que no cierren bien, ni aquellos que se encuentren dañados.
• ¡No olviden volver a esterilizar los frascos, una vez que los llenaron con el alimento,
• Mantengan la higiene de la cocina, de los alimentos, frascos y de ¡ustedes mismos!
• Pongan etiqueta con fecha de envasado, coloquen el frasco en la heladera y una vez abierto consuman el contenido en el transcurso de una semana.
