Chorizos colorados económicos caseros
Ingredientes Para 10 kilos de masa: carne magra de vacuno 7 kilos tocino o muy buena grasa e cerdo 3 kilos sal fina media taza salitre 20 grs …
Jamón de Cerdo
Ingredientes 1/4 de cerdo, de hasta 8 kg sal fina media taza salmuera 20 litros Preparación 1. Para hacer un buen jamón de cerdo el cuarto no …
Morcilla volguence
Ingredientes Para 10 kilos de masa: sangre de cerdo 3 litros leche vacuna cruda 2 litros papada de cerdo 2 kilos sesos de vacuno 12 kilos panceta fresca 1 kilo …
Arrollado de lechón
Ingredientes lechón 1 entero condimentos a gusto harina común 1 kilo agua cantidad necesaria Preparación 1. Un lechón no muy gordo se deshuesa totalmente. Se coloca sobre una mesa …
Queso de chancho
Ingredientes carne de cerdo: cabeza lenguas carne magra cueros tocino garrones Para 1 kilo de masa: sal fina 3 cucharadas salitre 1 cucharadita pimienta blanca molida 1 cucharadita …
Salame Húngaro
Receta de Salame Húngaro.
Jamón de potranca
Ingredientes pata o cuarto de potranca sal fina 1 taza aceite comestible 1 taza pimentón media taza salmuera 20 litros Preparación 1. Con el cuarto de una potranca que no …
Chorizos especiales de puro cerdo
Ingredientes pata o cuarto de potranca sal fina 1 taza aceite comestible 1 taza pimentón media taza salmuera 20 litros Preparación 1. Con el cuarto de una potranca que no debe …
Jamón De Capón
Ingredientes cuarto de capón aceite comestible media taza pimentón 4 cuharadas salmuera 20 litro Preparación 1. Con el cuarto de capón se puede hacer un jamón muy rico. Se …
Carnes / Chacinados / Receta
Chorizos colorados de capón o de cabra
Ingredientes Para 10 kilos de masa: carne de capón o de cabra 7 kilos carne de cerdo magra 1 kilo tocino 2 kilos sal fina 1/2 taza salitre , …