Mermelada de Remolachas y Manzanas
Ingredientes -1 kilo de remolachas, peladas y limpias -1 kilo de manzanas verdes, peladas y limpias -1,2 kilos de azúcar por cada dos kilos de …
Categoría: Mermeladas
Mermelada de Naranja, Pomelo o Limón
Ingredientes -Naranjas, con cáscara de buena sanidad -Azúcar, 800 gramos por kilo de naranjas acondicionadas Preparación -Lavar con abundante agua limpia. -Romper las células externas …
Mermelada de Pera
Es muy importante envasar en caliente y tapar inmediatamente y esterilizar a baño maría 15 minutos a partir de que suelta el hervor.
Mermelada De Damasco, Ciruelas, Cerezas, Guindas, Duraznos
De igual modo se procede para la mermelada de ciruelas, damasco, cereza, guinda. Ingredientes -Durazno de buen estado sanitario y madurez óptima. -Azúcar, 700 a …
Mermeladas y Procesos Aconsejados para su Elaboración Artesanal
Explicación muy detallada para preparar correctamente mermeladas caseras, cocción, envasado, esterilización, rotulado, etc.
Elaboración de Conservas y el Botulismo
Recomendaciones para controlar el botulismo en la elaboración de conservas.
Elaboración de Conservas y Efectos de la Acidez y la Pectina
La acidez y pectina de la fruta determinan la consistencia de la mermelada, consejos para solucionarlo.
Elaboración de Conservas sus Defectos y Alteraciones
Consejos para evitar defectos y alteraciones, que desmerezcan la calidad del producto final o impidan su consumo.
Elaboración de Conservas – Recomendaciones Generales
Consejos prácticos para prepararlas.
ELABORACIÓN DE CONFITURAS – FUNDAMENTO DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN
FUNDAMENTO DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN En la elaboración de confituras, la auto-conservación se basa en disminuir el contenido de agua a través de una fuente …