Inchicapi
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) ½ gallina regional o pollo ¼ de kilo de maní fresco sin cáscara 50 gramos de harina de maíz Un rollito …
Categoría: Comida para el almuerzo
Sudado de Pescado Fresco
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) 4 tucunarés medianos frescos 4 tomates medianos un rollito de culantro PARA EL ADEREZO 4 aji dulces 8 cebollitas regionales 1 …
Sopa de Gallina – Sopa de Pollo
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) Media gallina regional o pollo cortado en cuatro presas ½ kilo de yuca fresca Un rollito de culantro ½ taza de …
Timbuchi
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) TIMBUCHI 4 boquichicos desescamados, sin vísceras y con el lomo cortado finamente. 4 plátanos inguiris grandes y gordos 2 dientes de …
Sopa de Cecina
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) ¾ de kilo de cecina con huesos ½ kilo de yuca fresca un rollito de culantro 4 ají dulce 4 cebollitas …
Pescado Frito
Cantidad: 4 Porciones. Tiempo: Cocción, 20′ aprox.
Aji Dulce Relleno con Cecina
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) AJI DULCE RELLENO CON CECINA 16 ají dulces medianos Hojas de lechuga Cuatro tomates medianos PARA EL RELLENO ¼ de kilo …
Pango de Palometa Fresco Salado
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) 4 palometas medianas fresco saladas 4 plátanos verdes o 4 pedazos de yuca fresca PREPARACIÓN Cocina Amazónica Limpiar cuidadosamente el pescado, …
Motelo o Cupiso a la Tansharina
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) ½ kilo de carne de motelo o cupiso Cáscaras de tansharina secas 2 cucharadas de salsa de soya 3 dientes de …
Humitas Saladas y Humitas Dulces
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) 8 choclos medianos la panca de los choclos ¼ de taza de leche evaporada 2 huevos duros cortados en cuartos 4 …