por 500 grs. harina 000
25 grs. de levadura
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
aceitunas negras descarozadas y picadas cantidad necesaria
Preparación
Disolver la levadura en agua tibia.
Tamizar la harina con la sal, formar un hueco y agregar el aceite y el fermento.
Amasar y formar un bollo de textura suave.
Colocar en un recipiente e impregnar con aceite y dejar leudar hasta que duplique su tamaño. Retirar, amasar incorporar las aceitunas y formar pancitos.
Colocar en una placa, dejar leudar 30 minutos, pincelar con agua fría y llevar a horno fuerte ½ hora.
Valor nutricional: muy nutritivo, rico en calorías, carbohidratos y nutrientes del aceite de oliva y las aceitunas.
