por Ingredientes
1 kilo de pescado sin espinas
1/2 kilo de papas hervidas con cáscara y cortadas en rodajas finas
jugo de 1 limón
3/4 kilo de tomates cortados en rodajas
4 morrones grandes cortados en tiras
orégano
ají molido
pimentón
2 cucharadas de perejil picado
10 dientes de ajo picados
4 hojas de laurel
sal
pimienta
Preparación
Coloque los filetes en una asadera sin encimarlos, rocíelos con el jugo de limón y sazónelos a gusto con sal y pimienta. estaciónelos en la heladera por lo menos 1 hora antes de comenzar a preparar la receta.
Rocíe con aceite una fuente profunda.
Disponga en el fondo una capa de rodajas de papa.
Sobre las papas acomode una capa de filetes, bien arrimaditos.
Cubra los filetes con una capa de aros de cebolla.
Tape la cebolla con una capa de tomates previamente cortados en cubitos.
Sazone con sal, pimientam orégano, ají molido y pimentón a gusto.
Repita la operación alternando los ingredietnes indicados y terminando con una capa de tomates.
Mezcle el perejil con el ajo y espolvoree con esto la preparación. Distribuya en la superficie las hojas de laurel.
Rocíe todo con aceite, lleve la asadera al horno bien caliente.
