por Ingredientes
1/2 kilo de carnaza
200 g de cebolla
100 g de grasa de vaca
20 g de paprika
2 ajies verdes
2 tomates
1 vaso de crema de leche
40 g de harina
sal
pimienta
Preparación
Cortar en trozos la carne y dorar dentro de una cazuela en la grasa caliente junto con la cebolla picada fina. Cuando esté dorada agregar la paprika, los ajies y los tomates cortados en cuatro o seis pedazos, condimentar con sal y pimienta y dejar cocer bien tapado, por espacio de cuncuenta minutos. En el momento de servir incorporar la crema a la que se habrá mezclado previamente la harina, espolvorear con perejil picado y dejar cocinar por dos minutos,ás. Servir acompañado de arroz blanco.
