por Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 kg de mondongo
• 3 zanahorias (rallada y en cubitos)
• 2 cebollas
• 1 cajita de puré de tomates
• 1 lata de arvejas
• 300 g de arroz
• 2 morrones chicos
• Orégano, pimienta y pimentón (a gusto)
Preparación
Cocinar las verduras, rehogarlas con el puré de tomates y agregar el mondongo cortado en tiritas o cubos.
Agregar un poco de agua.
Cuando el mondongo está casi listo (blandito), agregar el arroz.
