por Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 ½ kg de filet de merluza despinado
• 2 kg de papas
• 1 ½ kg de zapallo
• 1 limón
• 100 g de manteca
• 200 g de queso sardo rallado
• 250 cc de leche
• 4 huevos
• Aceite, sal, pimienta, nuez moscada (cantidad necesaria)
Preparación
Primera preparación:
Limpiar bien los filetes, salpimentar y poner en maceración con el jugo del limón, durante 10 minutos.
Preparar por separado puré de papas y puré de zapallo.
Segunda preparación:
Untar con aceite una fuente de horno y disponer la mitad del puré de papas.
Disponer sobre el puré, uno al lado del otro, la mitad de los filetes de merluza.
Colocar sobre ellos, el puré de zapallo y el resto de los filetes, uno al lado del otro.
Disponer el resto del puré de papas, colocar sobre él los huevos batidos y condimentar con sal y pimienta.
Espolvorear con pan rallado y queso rallado.
Poner a cocinar en horno caliente, durante 20 minutos.
