Choique en escabeche
Ingredientes • 2,4 kg de choique • 2 ajíes rojos • 2 cebollas • 3 puerros • ¼ kg de zanahorias • 1 cabeza de …
Etiqueta: cebolla
Trucha Rellena
Ingredientes • 1 trucha limpia (aproximadamente 2 kg) • 2 cebollas • 1 ají rojo • 3 zanahorias • 50 gr de manteca • 50 …
Pulpitos o Calamares en Escabeche
Ingredientes • 1 kg de calamar (tubo o tentáculos) y/o pulpitos • 2 cebollas medianas • 1 zanahoria • Aromáticas frescas (tomillo, romero, orégano) • …
Quirquincho o Piche al Horno
Ingredientes • 2 piches • 4 dientes de ajo • 4 cebollas • 1 kg de papas • 2 morrones • Condimentos a gusto Preparacion …
Guiso de la Cordillera – Guiso de Piñones
¿Que es el Piñon? El piñón es el fruto de la araucaria araucana y tiene para los neuquinos una significación especial, a tal punto que …
Escabeche de Carne de Ciervo
Ingredientes • 2 kg de carne de ciervo • ½ taza de aceite • 2 dientes de ajo • 2 cebollas • 4 zanahorias • …
Pierna de Cordero Rellena
Ingredientes • 1 pierna de cordero deshuesada • 100 gr de aceitunas verdes • 1 cebolla • 1 diente de ajo • aceite de oliva, …
Chutney de Pan de Indio
¿Que es el Chutney? Se entiende por chutney el encurtido elaborado con diversas hortalizas y frutas adobadas con salsa hecha con vinagre, manzanas ácidas, azúcar, …
Vizcacha en Escabeche
Ingredientes • 1 vizcacha • ½ kg de zanahorias • 4 cebollas • 1 taza de aceite • 2 tazas de vinagre • Sal gruesa …
Guiso de Lentejas Criollo
Ingredientes (para 8 porciones) • 500 g de lentejas remojadas (8 horas como mínimo) o lentejas de cocción rápida • ½ cebolla • 3 dientes …