por Ingredientes
800 gramos de calabaza
4 tomates
1 cebolla
2 puerros
1 litro de agua
sal
pimienta
ajo
curry
Preparación
Cortar en trozos la calabaza y los tomates. Picar la cebolla y cortar en rodajas los puerros.
Colocar los vegetales en una cacerola grande y agregar el agua.
Llevar al fuego y cunando rompa el hervor tapar y cocinar a fuego lento durante 60 minutos y hasta que la calabaza esté muy blanda.
Retirar del fuego, salpimentar y procesar.
Incorporar la crema de leche, condimentar con curry a gusto y ajo picado.
