por Ingredientes
1 piña grande
20 langostinos
1 yema de huevo
aceite
mostaza
1 cucharada sopera de crema de leche
3 cucharadas soperas de ron blanco
sal
pimienta
Preparación
Partir la piña en dos a lo largo sin estropear las hojas. Quitar la carne y partirla en cuadraditos. Cocer los langostinos, pelarlos, cortarlos y echarlos con los trozos de piña.
Añadir el jugoo de limón y el ron blanco.
Mezclar bien y rellenar las mitades de piña.
Tapar con el papel de aluminio y guardar en la heladera.
Para la salsa hacer 1/2 litro de mayonesa con mostaza, aceite, yema de huevo, sal y pimienta. Añadir la crema de leche.
Se sirve en salsera aparte.
