por Ingredientes
1 taza de premezcla de harinas sin gluten(300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
½ taza de harina de castañas
½ taza de harina de quinoa
1 huevo
1 cucharadita de sal
½ taza de aceite neutro
½ cucharadita de goma xantica
½ cucharada de azúcar
10 gramos de levadura seca
250 cc de leche tibia
Semillas de sésamo o lino a gusto
Preparación
Colocar todos los ingredientes secos en un bol.
Disolver la levadura con una cucharada de premezcla, el azúcar y leche tibia.
Cuando espume, agregar a los ingredientes secos junto con el huevo y el aceite, batir mientras agregamos el resto de la leche. Si es necesario agregar mas leche, debe quedar una masa cremosa.
Colocar en un molde enmantecado y con harina de arroz, dejar que doble su volumen y luego llevar a horno de 180 grados durante 20 minutos o hasta que este cocido. Pinchar con un tenedor, si sale seco significa que ya esta cocido.
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