por Ingredientes (para 5 panes)
• 1 ½ kg de mandioca
• 450 g de harina de trigo
• 200 g de margarina
• 6 huevos
• 1 ½ cucharadas de levadura fresca
• Sal (cantidad necesaria)
Preparación
Se hierve la mandioca y se hace un puré.
Después que enfríe se agrega la margarina, la levadura y se amasa con la harina, agregándola de a poco para que quede homogénea.
Se deja levar hasta el doble de su volumen, se desgasifica y se corta para darle forma de pan.
Cuando vuela a levarse hasta el doble de su volumen se hornea con temperatura de 180 º durante 20 minutos.
