3 de julio de 2025
Receta / Sopas

Sopa de almejas

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Esta receta es de origen estadounidense. Para sacar las almejas de su caparazón se colocan al fuego en una olla con un poquito de agua. Al contacto con el calor, el caparazón se abrirá solo permitiendo así extraer el molusco.

Receta / Sopas / Verduras

Sopa de verduras

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Para obtener el caldo de verduras bastará con pasar esta sopa a través de un colador fino.

Puede acompañarse con costrones fritos o también fideos. Si se prefiere pueden pasarse los trozos de verduras por un prensapapas y le dará una consistencia cremosa.