por Ingredientes
100 gramos de manteca blanda
1/2 taza de azúcar negra
1/2 taza de azúcar molida
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
2 yemas
1 y 1/2 tazas de harina
una pizca de sal
1/2 taza de chispas de chocolate
Preparación
Bata la manteca con las dos clases de azúcar hasta obtener una crema.
Agréguele las yemas de a una por vez, batiendo bien después de cada una. Perfume con la esencia de vainilla.
Incorpórele siempre batiendo la harina previamente tamizada con el bicarbonato y la sal.
Agregue los chips de chocolate o trocitos de chocolate cortados. Vierta la mezcla de a cucharadas espaciadas entre sí sobre placas enmantecadas.
Cocine las galletitas en horno moderado hasta que se sequen y estén suavemente doradas. Retire del horno, levántelas con una espátula y apóyelas en una superficie plana. Al enfriarse se vuelven crujientes.
