por Ingredientes (para 8 porciones)
• 2 kg de carne de cabrito (espinazo)
• ½ kg de cebolla
• 3 dientes de ajo
• ½ tomate fruto o en charqui
• 700 g de papa
• ½ kg de pelones
• Aceite
• Laurel, sal y condimentos (cantidad necesaria)
Preparación
Freir el ajo, la cebolla y la carne en aceite (poca cantidad).
Dorar bien. Luego agregar el tomate, el laurel, los condimentos, los pelones y hervir aproximadamente durante 30 minutos.
Incorporar las papas; una vez blandas, retirar y servir esta comida agridulce.
