por Consejos Para Elegirlos Bien
- Apariencia de vivos.
- Ojos brillantes y transparentes.
- Agallas brillantes, rojo sangre.
- Escamas transparentes, brillantes, tornasoladas, firmes.
- Piel bien unida a los tejidos, tensa.
- Abdomen normal, sin manchas, paredes consistentes, nacarado.
- Consistencia rígida.
- Olor fresco , agradable, a mar, a algas.
- Carne brillante, tornasolada, transparente, blanca azulada.
