Blanqueta de Pollo

Ingredientes

1 pollo
1 cebolla
2 zanahorias
1/2 apio
1 cucharada de sal gruesa
6 papas
agua

Salsa

4 cucharadas de manteca
1/2 cebolla picada
3 cucharadas al ras de maicena
2 tazas de caldo de gallina
pimienta
perejil picado
nuez moscada

Preparación

Limpiar el pollo.
Cocinarlo en agua con sal, apio, cebolla, zanahorias y papas.
Para la salsa, dorar la cebolla picada en la manteca.
Agregarle la maicena, el caldo y cocinarla a fuego moderado revolviendola continuamente y dejándola cocinar unos minutos, condimentar con sal si faltara, pimienta y nuez moscada.
Cortar el pollo en presas, cubrirlo con la salsa y acompañar con las papas y zanahorias, salpicar con perejil picado.