por Ingredientes
• Maíz con chala c/n
Preparación
Colocar los choclos frescos con toda la chala, en el horno a temperatura moderada (es ideal el horno de barro, una vez que se ha sacado el pan) y dejarlos hasta el día siguiente.
Luego colocarlos al sol unos días, hasta que la chala se seque completamente.
Después se pelan, se desgranan y se majan, sin molerlos.
Así se guardan para consumir en el invierno, cuando tanto se necesita de su valor alimenticio.
