por Ingredientes
6 tomates
5 huevos duros
1 lata chica de jamon del diablo
2 plantas de lechuga
vinagre
aceite
sal
pimienta
1 cucharadita de salsa inglesa
1/4 de taza de apio picado
1/2 taza de mayonesa (ver receta)
acitunas o alcaparras
Preparación
Lavar y secar bien los tomates, cortar una tapita en la parte superior, extraer la pulpa y picarla
Picar los huevos duros muy bien y agregar la pulpa de tomate, el apio picado y el jamón del diablo. Aderezar con sal, pimienta, salsa inglesa, aceite, vinagre y 1 cucharada de mayonesa
Rellenar los tmates con la segunda preparación y decorar por encima con las aceitunas o alcaparras. Picar la lechuga en fina juliana, acomodarla en una fuente y poner encima los tomates.
