por ¿Que es el Ruibardo?
El ruibarbo es una planta, cuya única parte comestible, el tallo, se consume como fruta.
Es posible congelarlo, simplemente cortado en trozos y se come crudo, rociado con azúcar o sal.
También es utilizado para hacer compotas, mermeladas y tartas.
Combina muy bien con la frutilla, fresa, manzana, la canela, el limón y el jengibre.
Ingredientes:
• Tapa de Tarta común
• Dulce de Ruibarbo o 1 Docena de tallos de ruibarbo
• 5 cdas de azúcar
• agua c/n
• jugo de limón o licor
Preparación:
Hacer una base de tarta común y luego colocar el relleno.
Algunos usan el dulce directamente pero si no se puede hacer con una docena de tallos de ruibarbo bien deshojados pelados.
Se los corta en trozos y con unas 5 cucharadas de azúcar se hierven en agua hasta que estén casi deshaciéndose.
Algunos le ponen un poco de limón, otros licor.
Poner todo en la tartera, previamente enmantecada y enharinada, y cubrir.
