por Ingredientes
6 atados de espinacas
1/2 litro de salsa blanca espesa (ver receta)
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada
5 yemas
5 claras
1 cucharada de cebolla rallada
Preparación
Lavar bien las espinadas y cocinarlas en 1/2 tacita de agua.
Escurrirlas despuéss y exprimirlas un poco, picarlas finamente.
Mezclarlas con la salsa blanca, el queso, yemas y nuez moscada, sal y pimienta; a último momento agregarle las claras batidas a merengue.
Colocar en una fuente de horno enmantecada.
Cocinar en horno de temperatura regular de 40 a 45 minutos.
Servirlo en la misma fuente.
