por Ingredientes
El agua en que se hirvieron membrillos, las cáscaras y las semillas de éstos (ver receta Dulce de Membrillo)
azúcar en cantidad necesaria
Preparación
Poner el agua en una cacerola y agregar las cáscaras y las semillas crudas; colocar sobre el fuego y dejar her vir hasta que estén bien cocidas.
Colar el agua por una gasa y colocar dentro de una cacerola.
En la proporción de 3 partes de agua por 1 de azúcar, volver a poner en el fuego hasta que tome punto de jalea, lo cual se reconoce poniendo un poco de la preparación sobre un plato limpio; cuando no corre significa que está a punto.
Un pensamiento en “Jalea de Membrillo”