por Ingredientes
4 cucharadas de manteca
4 cucharadas de maicena
2 cebollas grandes peladas
2 tazas de caldo o leche o mitad de caldo y mitad de leche
1 cucharadita de sal fina
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de nuez moscada
Preparación
Derretir la manteca y agregarle la cebolla, cocinarla dorándola apenas.
Ponerle la maicena, mezclar
Agregarle la leche o caldo, revolver rápidamente y pasar por tamiz, volverla al mismo recipiente y cocinarla hasta que este cremosa.
Condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregarle dos yemas, si se desea.
