Salpicón de Pollo y Camarones

Ingredientes

1 pollo chico hervido

1/2 kilo de camarones pelados y limpios

2 paltas medianas

100 g de crema de leche

3 cucharadas de ketchup

100 g de mayonesa (ver receta)

3 palmitos

1 planta de lechuga cortada en fina juliana

aceite

vinagre

sal

mostaza

lechuga

Preparación

Despresar el pollo, cortar en pequeñas tiritas y poner en un bol, pelar las paltas, cortar en tiritas junto con los palmitos e incorporar al bol.
Aparte mezclar la crema de leche con el ketchup y la mayonesa, agregar una parte de esta mezcla a la del pollo, junto con los camarones y volcar todo en el centro de una fuente redonda.
Cubrir con el resto de la salsa y acomodar alrededor la lechuga aderezada previamente con aceite, vinagre, sal y mostaza.




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