Risoto de Setas – Risotto de Hongos

Ingredientes

100 g de manteca

1 cebolla

2 cucharadas de setas y/o hongos

4 pocillos de arroz

1 vaso de vino blanco

1 cápsula de azafrán

10 pocillos de  caldo de ave

3 cucharadas de queso rallado

sal

pimienta

Preparación

Calentar en una cacerola la manteca, dorar la cebolla, los hongos y/o setas, añadir el arroz y rehogar.
Luego agregar el vino blanco, el azafrán disuelto en el caldo. salpimentar, cocinar durante 20 minutos, controlar que no se seque.
Antes de servir añadir el queso rallado.