por Ingredientes
300 g de sémola
1 litro de leche
300g de queso rallado
50 g de manteca
3 yemas
sal
pimienta
nuez moscada a gusto
Preparación
Hervir la leche y agregar la sémola en forma de lluvia, revolver, mientras agregar la manteca, cocinar durante 20 minutos, mientras revolvemos.
Retirar del fuego y agregar las yemas, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Colocar en una fuente enmantecada y dejar enfriar.
Luego estirar de 1 cm. y cortar circulos de 4 cm de diametro.
Acomodar en una fuente, espolvorear con queso rallado y rociar con manteca derretida, llevar al horno y gratinar.
Antes de gratinar se pueden congelar durante 3 meses.
