Receta de Helado de Frutillas

Ingredientes

400 g de crema de leche

300 g de azúcar

4 claras

2 cucharadas de jugo de limón

1 kilo de frutillas

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 g de azúcar impalpable

Preparación

Lavar las frutillas y licuarlas., agregarles el jugo de limón.

Batir las claras, ir incorporando los 300 gramos de  azúcar de a poco, seguir batiendo hasta que llegue a punto merengue.

Aparte batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla, batir a  punto cahntilly, agregar las frutillas y el merengue suavemente, con movimientos envolventes.

Llevar al congelador o freezer.