por Ingredientes
1 planta de lechuga bien blanca
6 papas hervidas
1 remolacha hervida
sal
pimienta
limón
1 kilo de mejillones pelados y hervidos
mayonesa
Preparación
Limpiar y lavar bien las hojas de lechuga, tratando de que queden enteras y secarlas.
Pasar las papas y la remolacha por el prensapapas y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
Añadir los mejillones y revolver bien. Tomar las hojas de lechuga de a una, poner en el centro una cucharada bien llena de puré de mejillones, cubrir con mayonesa y envolver las hojas sujetándolas con un palito.
Acomodar luego en una fuente.
