por Ingredientes
2 Litros de leche
1 chaucha de vainilla
1/ 2 kg de azúcar
Preparación
Poner en una cacerola todos los ingredientes y hervir a fuego vivo.
Revolver continuamente con una cuchara de madera.
Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que tome el punto, que se confirma, echando un poco en un plato y una vez frío no se corre.
Retirar de la cocción, poner la cacerola sobre otra con agua fría y revolver hasta que el dulce esté frío.
Si se desea de color más intenso, agregar al cocinar una pizca de bicarbonato de sodio.
