por Ingredientes
100 g de manteca
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
3 manzanas peladas y cortadas en rodajas finas
3 huevos
1 1/4 taza de leche
1 cucharadita de canela
esencia de vainilla a gusto
Preparación
Unir dentro de un bol todos los ingredientes secos con la manteca hasta que queden bien mezclados, como granitos de arroz.
Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro.
Colocar la mitad de la preparación.
Encima disponer las manzanas cortadas en rodajas; espolvorear con canela.
Sobre las manzanas, la restante preparación de masa.
Batir la leche con los huevos y la esencia de vainilla, mezclar y echar sobre la torta.
Espolvorear con azúcar molida y llevar a horno, primero caliente y bajar a medio durante 1 hora.
PARA CONGELAR: Dejar enfriar. Llevarla al congelador y cuando esté piedra desmoldarla, envolverla bien con papel de aluminio y volverla al congelador.
PARA DESCONGELAR: Dejar que retome la temperatura ambiente, quitarle el envoltorio y servir.
