por Disfrute de esta versión más saludable de un bocadillo clásico.
Ingredientes para 4 quesadillas
Aceite en aerosol para cocinar
1/2 taza de pimientos verdes picados
1/2 taza de granos de elote, descongelados
1/2 taza de cebolla verde en rebanadas
1/2 taza de tomate picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
4 tortillas de harina (de 6 pulgadas)
1/2 taza de queso rallado bajo en calorias.
Preparación
Rocie un sartén mediano con el aceite en aerosol para cocinar.
Cocine el pimiento verde y los granos de elote hasta que estén tiernos, aproximadamente durante 5 minutos.
Agregue las cebollas verdes y el tomate; cocinelos durante varios minutos hasta que se calienten. Ahora incorpore el cilantro.
Caliente las tortillas en un sartén grande a fuego alto. Coloque cantidades iguales de queso y vegetales en cada una. Dóblelas por la mitad y continue cocinandolas hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crujiente y ligeramente dorada.
Sírvalas calientes.
