Picarones

Ingredientes

2 cucharadas de zapallo apenas cocido

1 cucharada levadura prensada

Picarones
Picarones

1/4 taza de agua apenas tibia

1 taza de leche hervida y tibia

1 cucharada de maicena

2 tazas de harina

2 cucharadas de azúcar flor

pizca de sal

aceite para freír

miel de abejas

Preparación

– Disolver la levadura en el agua apenas tibia y dejar reposar por media hora más menos, en lugar templado.

– Mezclar la leche con el zapallo.

– Tamizar la harina con la maicena en un bol.

– Agregar la levadura, la sal y el azúcar.

– Formar una masa, tapar y dejar levar en lugar templado, más menos una hora.

– Poner una sartén al fuego con abundante aceite.

– Mojar una cuchara en el aceite y con ella retirar una porción de la masa ayudándose con otra cuchara igualmente aceitada, luego se hace un hueco en la pasta con un dedo mojado en agua con sal, y se empuja para que caiga en el aceite.

 – Freír hasta dorar.

– Escurridos servir con miel no muy espesa.

 




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