por Ingredientes
500 g de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
250 g de queso brie
1 huevo
1 yema
150 g de manteca blanda
200 g de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
375 g de pasas de uvas sin semillas
2 cucharads de coñac
100 g de almendras o avellanas peladas y picadas
manteca cantidad necesaria
azúcar impalpable cantidad necesaria
Preparación
Mezclar la harina y la levadura en polvo y formar una corona. En el centro colocar el queso, el huevo y la manteca cortada en trocitos, mezclar todo uniendo con la harina y añadiendo los demás ingredientes. Amasar hasta lograr una pasta lisa y muy bien trabajada. Dar a la preparación la forma de un pan ancho y alargado y colocar sobre placa de horno enmantecada.
Cocinar a 180 grados de temperatura durante 60 minutos. Cuando se retira del horno cubrir con manteca derretida y fría y cubrir con una capa gruesa de azúcar impalpable. Decorar con una cinta roja y algún motivo navideño.
Para congelar, envolverlo en papel aluminio cuando ahun está tibio, embolsar y congelar.
