Chanfaina
Ingredientes (para 10 personas) • Todos los menudos del chivo: hígado, tripas, corazón, ubre, pancita, bofe (los pulmones), cogote y la sangre que se recoge …
Bagna Cauda
Ingredientes (para 8 porciones) • 2,5 l. de crema de leche • 2 cabezas de ajo • 20 anchoas • Verduras, carne o pastas Preparación …
Chivo a la Fundicion
Ingredientes (para 6 personas) • 1 Chivo de época • papas • zanahorias • chauchas • morrones rojo y verde • cebolla • ajo • …
Kiveve o Quibebe
Ingredientes (10 porciones) • 2 kg de calabaza o zapallo • 4 cebollas grandes • ½ kg de queso criollo (similar al cuartirolo de pasta …
Varenikes
Ingredientes (para 8 porciones) Masa: • 800 g de harina • 3 huevos • 1 cucharada de aceite • Agua y sal (cantidad necesaria) Relleno: …
Feyuada (feijoada)
Ingredientes (para 8 porciones) • 1 kg de poroto negro • 200 g de cebolla • 3 dientes de ajo • 1 morrón • Cebollita …
Tortas Fritas Misioneras
Ingredientes (para 8 porciones) • 1 kg de harina de trigo 0000 • 100 g de grasa vacuna • 1 taza de leche o agua …
Dulce de Toronjas (Naranjas Amargas)
Ingredientes (para 1 kilo) • 10 u. de toronjas (Aprox. 1kg.) • Azúcar (Aprox. 1kg.) • Agua (cantidad necesaria) Preparación Pelar las toronjas, raspándolas y …
Pizza de mandioca
Ingredientes (para 6 personas) • 1 kg de mandiocas • 4 huevos • 4 ó 5 tomates • 2 cebollas • Queso (cantidad necesaria) • …
Facturas de Mandioca
Ingredientes (para 2 docenas) Masa: • 1 ½ kg de mandioca • 450 g de harina de trigo • 200 g de margarina • 6 …