Escabeche de conejo, vizcaha o palomas
De igual manera se preparan escabeches de vizcacha y palomas
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Zanahorias en Escabeche
Servir frías espolvoreadas con perejil picado.
Escabeche (otra receta)
Es imprescindible esterilizar los frascos durante 45 minutos después de
llenarlos y taparlos.
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Berenjenas en Escabeche II
Ingredientes Berenjenas 1 kg sal gruesa en cantidad necesaria Cebolla 1 ajo 2 ó 3 dientes orégano, clavo de olor, laurel, a gusto vinagre ½ …
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Ajies en vinagre (otra receta)
Ingredientes Ajíes verdes Ajíes rojos picantes 6 por frasco Sal Papa 1 Agua Vinagre común o aromatizado Preparación Cosechar los ajíes con tallito. Rechazar los …
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Ajies en vinagre
Ingredientes Ajíes verdes Ajíes rojos picantes a gusto Vinagre aromatizado o vinagre común Sal Preparación Cosechar los ajíes con el tallito. Evitar los ajíes picados …
Zapallitos de Tronco en Vinagre
Ingredientes zapallitos de tronco 5 kg Sal gruesa ½ kg Vinagre aromatizado o vinagre común blanco Preparación Prepararlos de la misma forma que los pepinos. …
Pepinitos o pepinos en vinagre
A los 15 días estarán listos para consumir.
Cebollitas o cebollas en vinagre
Ingredientes Cebollitas enteras o cebollas cortadas (preferentemente blancas) Bisulfito de soda Vinagre aromatizado o vinagre común Preparación Pelar las cebollitas y lavarlas bien. Pasarlas por …