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Remolachas en Vinagre
Se puede cambiar el sabor agregando una cucharada de azúcar a cada frasco.
Receta de chucrut
Se puede condimentar con pimienta y laurel entre las camadas de repollo
Pickles de zanahorias
Hay muchos procedimientos para fabricar pickles. Aquí trataremos formas sencillas, que
estén al alcance de las amas de casa.
Pickles de coliflor
Ingredientes Coliflor Agua Bisulfito de soda 1 cucharadita Sal a gusto Vinagre blanco aromatizado colado Preparación Eliminar las hojas de las coliflores. Cortar las flores …
Pickles mixtos
Los PICKLES son frutas conservadas en vinagre. Los conservadores en los PICKLES
son el vinagre, el picante y la sal.
Pasta de ajo
Ingredientes 250 gramos de dientes de ajo pelados 800 gramos de sal entrefina Preparación Desmunuce los dientes de ajo pelados y agregue la sal entrefina. …
Vinagre de ajo
Ingredientes 10 dientes de ajo pelados 1/2 litro de vinagre Preparación Desmenuce los dientes de ajo pelados. Hierva el de vinagre. Al comienzo del hervor …
Ajo asado untable
Ingredientes cabezas de ajo aceite de oliva extra virgen papel aluminio Preparción Corte la cabeza a 2 centímetros del cuello y rocie el corte con …
Alioli o mayonesa de ajo
Tenga en cuenta que la intensidad del sabor será tanto mayor y se obtendrá mas rápido cuanto mas fino sea el desmenuzamiento de la pulpa.
No corte ni desmenuce la pulpa anticipadamente a su uso y consumo para evitar la aparición de sabores ásperos» o astringentes y la perdida de valor nutraceutico (la alicina es inestable a temperatura ambiente).
Fideos de remolacha
El consumo de la remolacha es muy recomendable para los anémicos por las muchas sales minerales que contienen, especialmente hierro, potasio, calcio, y fósforo.
También aporta las vitaminas A y B.
Lo más saludable es comerla cruda, rallada o en jugo. Las hojas, no deben desecharse y se recomienda comerlas en ensalada.