por Ingredientes
3/4 de taza de azúcar (165 gramos)
1/2 taza de harina (60 gramos)
1/2 taza de fécula de maíz
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
cáscara rallada de 1/2 limón
100 gramos de manteca
azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
Se baten los huevos con el azúcar hasta formar una crema espesa, se retira el batidor y se agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la fécula de maíz, la cáscara rallada de limón y la manteca derretida fría.
Se revuelve con una cuchara de madera, únicamente para unir todo.
Se vierte la preparación en moldecitos individuales enmantecados, llenándolos hasta las tres cuartas partes de su altura.
Se cuecen en horno moderado durande 20 minutos.
Se desmoldan y se espolvorean con azúcar impalpable.
Se obtienen 2 docenas.
