por Ingredientes
12 blinis (ver receta)
200 g de crema de leche
1 cucharadita de jugo de limón
12 láminas de salmón rosado ahumado
alcaparras
cebollitas en vinagre
aceitunas rellenas
1 lata de atún en aceite
2 cucharadas de cebolla de verdeo picada finamente
caviar negro
Preparación
Bata la crema de leche hasta que espese, sin llegar a punto chantilly.
Agregar el jugo de limón, tape y deje a temperatura ambiente 1 hora. Se obtendrá una crema ácida.
Acomode en cada plato dos blinis.
Cubra uno con una tajada de salmón ahumado, sobre éste un porción de crema ácida, caviar negro y un par de cebollitas en vinagre. Salpique con alcaparras.
En el otro blinis coloque una porción de crema ácida, cúbrala con atún, adorne con rodajitas de aceitunas rellenas y espolvoree con alcaparras.
