por Ingredientes
1/4 de kilo de azúcar molida
1/2 kilo de peras
1 cucharada de jarabe de frambuesas
6 tapas de merengue
coco rallado para espolvorear
Preparación
Poner dentro de una cacerola el azúcar y cubrir con agua. Colocar sobre el fuego y dejar cocinar hasta obtener un almibar a punto de hilo flojo.
A esta altura, agregar las peras y el jarabe de frambuesas y dar un hervor.
Servir la compota acompañada de una tapa de merengue ligeramente dorado y espolvoreado con coco rallado.
