Receta de Knodel Suppe
Receta de Austria.
Etiqueta: parmesano
Risotto con Calabaza
Cantidad: para 4 personas.
El plato a base de arroz más más famoso de la tradición italiana es indudablemente el Risotto en sus numerosas variantes.
Risotto con Boletus
La cremosidad en el risotto no la dan solo el queso y la manteca que se añaden al final, sino también el almidón que suelta el arroz durante la cocción. Añadir el caldo poco a poco favorece su salida, de esta manera se irá formando ya una crema durante la cocción.
Mini Pizzas de Zapallitos a la Albahaca
La masa de harina se reemplaza por rodajas de zicchini o zapallitos, pero pueden ser otras hortalizas de estación como base, por ejemplo calabaza, berenjenas o papas.
Ñoquis de Espinaca y Ricota
Un clásico, muy livianos. El secreto es que deben tener poco líquido para que la masa absorva menos harina.
Terrina de Brócoli en Microondas
Tiempo: Preparación, 18′. Cocción en Microondas, 26′.
Morrones rellenos
Esta receta rinde 4 porciones.
Cappelletti con carne y canela
Ingredientes 300 gr. de cappelletti 150 gr. de carne de ternera y cerdo picada 1 cebolla morada 1 zanahoria 1 puerro 1 tomate maduro 2 …
Espaguetis al pesto
Ingredientes 1 pizca de pimienta 400 gramos de espaguetis 3 diente de ajo 1 chorro de aceite 1 pizca de sal 1 manojo de albahaca …