por Ingredientes
12 anchoitas
50 g. de manteca
50 g de queso roquefort
una cucharadita de aceite de oliva
pimienta molida
una pizca de nuez moscada
rebanadas de pan negro
huevo duro para decorar
Preparación
Quitar las espinas a 12 anchoitas, previamente desaladas en agua o leche fría.
Machacarlas en el mortero o pasarlas por la licuadora, juntamente con la manteca, el queso roquefort, el aceite, la pimienta y la pizca de nuez moscada, hasta obtener una pasta homogénea. Untar con ella rebanadas de pan negro, decorando con huevo duro picado.
