Bizcochuelo

Ingredientes

4 yemas

4 claras

4 cucharadas de harina leudante

4 cucharadas de azúcar

un chorrito de esencia de vainilla

un poco de manteca

 Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que esten bien espesas. Aparte batir las claras a nieve, agregarlas e incorporar la harina y la esencia de  vainilla, revolviendo muy suavemente. Colocar en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado.