por Ingredientes
1 ½ taza de avena
10 cucharadas de azúcar negra o rubia
3 yemas de huevo
1 taza de nueces picadas
1 manzana rallada
3 cucharas de pasas negras
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharradita de polvos de hornear
6 claras de huevo batidas a punto de nieve
1 cuchara de azúcar impalpable
Preparación
Extender la avena en una fuente con la mitad del azúcar negra o rubia.
Llevá al horno, precalentado a 160°C, dejando tostar ligeramente durante unos 10 a 15 minutos.
Batí las yemas con el azúcar negra o rubia restante hasta obtener una crema café claro.
Anadir la avena , nueces, manzana, pasas y canela. Mezclar bien.
Incorporá también el polvo de hornear y las claras de huevo.
Colocá la preparación en un molde redondo con agujero central de 23 cm de diámetro
Llevá al horno precalentado a 180 ° C, y dejalo durante unos 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Para finalizar, espolvoreáar el azúcar impalpable en la superficie.
