por Ingredientes
500 g de carne picada
1 huevo
miga de 2 pancitos remojadas en leche o agua
1 cucharada de perejil
agua
sal
pimienta
1 cebolla mediana rallada
1diente de ajo picado
2 zanahorias tiernas ralladas
100 g de queso gruyere rallado
Preparación
Colocar dentro de un bol carne picada, agregar el huevo, la miga de pan escurrida y picada, el perejil, el ajo, la cebolla. Mezclar bien con la mano, dejar descansar 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, tomar un rectángulo de papel de aluminio, aceitado o enmantecado. Extender la carne en forma pareja, dándole forma rectangular. Colocar encima las zanahorias rayas mezcladas con el queso gruyere; arrollar con cuidado, ayudándose con la hoja de papel de aluminio, cuidando no se asome el relleno.
Envolver muy bien con el papel, cerrando con cuidado los extremos. Cocinar en horno moderado sobre placa, con un poco de agua, durante 40 a 45 minutos y servir.
PARA CONGELAR: Dejar entibiar, envolver nuevamente en papel de aluminio o en bolsas especiales, sin aire y congelar.
PARA DESCONGELAR: Retirar del congelador, llevar a horno suave, hasta que esté a punto. Retirar el papel y servir cortado en porciones.
